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蔵を見学するときは少なくとも前日朝から発酵食品を食べないように気をつけましょう

その粕取りは、吟醸粕取りですね。酒粕を減圧で蒸留すると日本酒のような香りを持つ粕取り焼酎が出来ます。

ヤマフルは、聚楽太閤という日本酒銘柄を出している鳴滝酒造の粕取り焼酎です

伊佐錦は焼酎の特性を考えても長期貯蔵には向いていないと思うのに

香りは、畳のような香りというか、長いこと開けていなかった倉庫の匂いというか

ヤマフルはすごい。正調粕取り焼酎といって、酒粕に籾殻を混ぜていぶしながら蒸留するので。

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