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@chierisan_kakari パッと見てきっちり冷蔵庫入れていただけているようなのでそんな劇的変化はないと思う(火入れ酒でもあるし)

@chocoace うち野菜室なんだけど冷蔵の温度帯まで下げた方がいい？

@chierisan_kakari いやそこまでは…うちの蔵の瓶貯蔵の倉庫も室温1度前後で推移してるし、一般家庭で保存なら野菜室程度の温度で大丈夫じゃないかな

@chocoace 冷やしすぎがあかんのかなと思ったけど普通に冷蔵してよさそうね

@chierisan_kakari 基本凍ることはない(そりゃ純粋な水じゃなくアルコール入ってるし)ので大吟醸とか入れてるサーマルタンクだと-4度までもっていくんだけどね

生酒もそこまでもっていけば麹も酵母も動きが止まるし

@chierisan_kakari なので生酒じゃないなら普段は野菜室ないし普通のとこで十分だし、何らかの理由で超長期生酒をあけられそうにないときは思い切って冷凍庫にぶっこむのもアリやもしれない

@chocoace 今味みたら純吟の口開けの華やかさが失せて何か苦み的なものがでており、申しわけない限りである。やっぱりあけてから時間経ちすぎかな(約一ヶ月